鄂學(xué)禮
中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所研究員，長期從事飲水安全、飲水與健康、水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等領(lǐng)域的研究。主持修訂多項飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
北京飲用水質(zhì)已經(jīng)優(yōu)于新國標(biāo)。但是，就全國而言，根據(jù)住建部城市供水水質(zhì)監(jiān)測中心有關(guān)負(fù)責(zé)人的回應(yīng)，仍有17%水質(zhì)未達(dá)標(biāo)。
這些水流向了哪里？新國標(biāo)是否能保證居民飲用水安全？
記者昨日對話中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所研究員鄂學(xué)禮，對水質(zhì)問題和新國標(biāo)進(jìn)行解讀。
關(guān)于北京：
自來水燒開了喝沒問題
“自來水廠應(yīng)該向民眾公布水質(zhì)數(shù)據(jù)，有助于消除疑慮。”
新京報：很多北京市民認(rèn)為南城水質(zhì)硬，水質(zhì)硬對人體是否有影響？
鄂學(xué)禮：上世紀(jì)七八十年代以前，北京供水水源主要以地下水為主，因此，飲水的硬度比較高。由于地下水水位逐年下降，為了保護(hù)地下水資源，北京則逐步改為地表水作為水源?，F(xiàn)在北京大部分地區(qū)是以地表水作為水源，但還有些地區(qū)仍使用地下水水源。
水的硬度是一項感官性狀指標(biāo)，不是對人體健康產(chǎn)生影響的毒理學(xué)指標(biāo)。
新京報：但是有人說水硬度高可能引起心血管疾病。
鄂學(xué)禮：某些情況下，消費者們可耐受水的硬度超過500mg/L。新國標(biāo)中限值為450mg/L，根據(jù)我國各地的調(diào)查，這一指標(biāo)不超過425mg/L(以碳酸鈣計)，表明在此限值條件下，多數(shù)人不會感道水中硬度的味道。
國內(nèi)外均有“飲用低硬度的水可能與某些心血管疾病有關(guān)”的報道，但也有相反的報道，至今尚無定論。
新京報：南水北調(diào)調(diào)來的水，其所含的物質(zhì)和北京本地水是不一樣的，現(xiàn)在使用配水技術(shù)是有效的嗎？
鄂學(xué)禮：可能存在外地的水與北京本地水管內(nèi)的垢層發(fā)生反應(yīng)的情況，所以外地水與本地水會有一個配水勾兌的過程，再經(jīng)過一段時間之后，管網(wǎng)內(nèi)的垢層與外地和北京的配水就會達(dá)到新的平衡。所以說配水對解決外地水來京與管網(wǎng)匹配的問題是絕對有效的。
新京報：現(xiàn)在市面上銷售各種家用自來水過濾器，是否有必要安裝？
鄂學(xué)禮：可以說，以現(xiàn)在北京自來水的水質(zhì)，燒開了喝沒有問題。
新京報：自來水生產(chǎn)方還有哪些工作需要去做？
鄂學(xué)禮：自來水廠應(yīng)該向民眾公布水質(zhì)數(shù)據(jù)，因為大家都會關(guān)心自己喝的水，到底是一個什么樣的質(zhì)量，公布數(shù)據(jù)也有助于消除部分公眾對自來水水質(zhì)的疑慮。而且公眾作為自來水的消費者，也有知情權(quán)。
供水清澈仍可能含有機污染物
目前我國很多水廠無法處理原水中的有機污染物。
新京報：衛(wèi)生部每年對城市飲用水水質(zhì)量進(jìn)行抽檢，目前中國飲用水整體水質(zhì)狀況如何？
鄂學(xué)禮：衛(wèi)生部每年對城市飲用水水質(zhì)量進(jìn)行抽檢，飲水衛(wèi)生監(jiān)測范圍包括城市供水和農(nóng)村供水，監(jiān)測樣品包括水廠出廠水、用戶末梢水和二次供水。
我國城市供水水質(zhì)普遍優(yōu)于農(nóng)村供水，特別是大中城市供水水質(zhì)都比較好。這是由于一些農(nóng)村供水廠受到水源、供水、管理等條件制約影響供水水質(zhì)。
新京報：為什么有些城市水質(zhì)不合格？
鄂學(xué)禮：必需保障每一個環(huán)節(jié)的安全才能保證最終飲水安全，但實際情況并不是十分樂觀。比如現(xiàn)在水環(huán)境問題。就像原材料不好，就很難生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
另外，目前我國水廠的水處理工藝都是混凝、沉淀、過濾、消毒。這主要是解決原水中渾濁與微生物問題，使供水清澈無菌。但是如果原水中存在有機污染物，此處理工藝則無能為力了。
新京報：要怎么解決？
鄂學(xué)禮：我國一些水廠不得不增加臭氧＋活性炭深度處理工藝。但使用此工藝的水廠還不是很多。
新京報：在北京的采訪中也發(fā)現(xiàn)，管網(wǎng)也會對飲用水造成污染。
鄂學(xué)禮：水廠通過管網(wǎng)將飲用水送到各家各戶。由于許多輸水管網(wǎng)長而且使用年限長，管壁結(jié)有垢層，這也會影響供水水質(zhì)。有報道指出，某地區(qū)由于供水管網(wǎng)會導(dǎo)致末梢水水質(zhì)下降了10%左右。
另外，供水的管理也要加強。如2007年內(nèi)蒙古赤峰市某自來水廠管理不到位，造成供水受到微生物污染，導(dǎo)致四千多人就醫(yī)。如果水廠能夠做好水源保護(hù)、水質(zhì)監(jiān)測、飲水消毒這一事件完全可以避免。
水源重金屬危害多來自突發(fā)事件
過去重金屬在水體中的情況不明，但也沒有發(fā)現(xiàn)對人體造成危害的報道。
新京報：今年7月將強制實施新標(biāo)準(zhǔn)，這一飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有什么特點？
鄂學(xué)禮：新標(biāo)準(zhǔn)特點之一是將城市飲水標(biāo)準(zhǔn)與農(nóng)村飲水標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一在同一份標(biāo)準(zhǔn)中。解決了過去城市使用城市飲水標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)村使用農(nóng)村飲水標(biāo)準(zhǔn)的問題。
另外一個明顯的特點是水質(zhì)指標(biāo)的大幅度增加，從35項增至106項。
在上世紀(jì)80年代我國水源水質(zhì)相對較好的時候，前一版標(biāo)準(zhǔn)制定的35項(檢測指標(biāo))已經(jīng)能夠滿足要求。但是現(xiàn)在環(huán)境變了，35項水質(zhì)指標(biāo)明顯不足，因此，針對當(dāng)前水環(huán)境狀況，必需增加水質(zhì)指標(biāo)。
新京報：哪些指標(biāo)有所增加？
鄂學(xué)禮：比如重金屬指標(biāo)增到19項，嚴(yán)格了砷、鉛、鎘的限值，增加了鉈、銻、鋇、鈹、硼、鉬、鎳等指標(biāo)。
有機物污染指標(biāo)從4項增至44項，包括農(nóng)藥內(nèi)分泌干擾物等。消毒劑與消毒副產(chǎn)物指標(biāo)從3項增至18項。微生物指標(biāo)從2項增至6項。
新京報：既然老國標(biāo)對重金屬鉈、銻、鋇等不檢測，那自來水會不會對人體造成傷害？
鄂學(xué)禮：因為沒有過去的具體數(shù)據(jù)，所以不太清楚過去一些年重金屬在水體中的情況。但是也沒有發(fā)現(xiàn)(對人體造成傷害)方面的報道。
新京報：目前水中重金屬含量有多少？
鄂學(xué)禮：現(xiàn)在的重金屬污染水源的情況，主要是由于一些突發(fā)事件造成對水體污染，在沒有突發(fā)事件的情況下，重金屬在自來水水源中的含量是很低的。
標(biāo)準(zhǔn)總體與國際接軌
“放寬的前提是要確定影響因素。不能在沒有調(diào)查清楚前就簡單說喝了沒事。”
新京報：新國標(biāo)在國際中是一個什么水平？
鄂學(xué)禮：新標(biāo)準(zhǔn)總體是跟國際接軌的。這個標(biāo)準(zhǔn)在北京奧運會之前也獲得了國際奧組委的認(rèn)可，得到了國際認(rèn)同。
新京報：有人會擔(dān)心，有水廠人為放寬新標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行？
鄂學(xué)禮：不行。該標(biāo)準(zhǔn)是強制性標(biāo)準(zhǔn)，每一項指標(biāo)均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。但在新標(biāo)準(zhǔn)4.1.8條也規(guī)定了：“當(dāng)發(fā)生影響水質(zhì)的突發(fā)性公共事件時，經(jīng)市級以上人民政府批準(zhǔn)，感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)可適當(dāng)放寬。”
新京報：這種放寬會對人體健康帶來傷害嗎？
鄂學(xué)禮：這里提到的“感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)”是指水的基本性狀指標(biāo)，如濁度、色度、肉眼可見物、鹽類等不直接影響健康的指標(biāo)。
新京報：你認(rèn)為這種放寬要基于什么條件？
鄂學(xué)禮：但放寬的前提是要確定影響因素。如水呈黃色或能嗅出味道，應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢驗后再做決定，而不能在沒有調(diào)查清楚前就簡單說喝了沒事，輕易放開標(biāo)準(zhǔn)。
同時，毒理學(xué)指標(biāo)，如農(nóng)藥指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、有機污染物指標(biāo)，微生物指標(biāo)，如大腸菌群指標(biāo)，是絕對不能放寬的，因為這些指標(biāo)會直接影響健康。
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